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行业前瞻/运营之道 | 中国奥特莱斯嬗变——进击的生活方式奥特莱斯

进击的生活方式奥特莱斯

2017-05-10
分类于 奥莱新闻, 行业前瞻
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中国的奥特莱斯市场,数十年就完成了工厂直销中心到购物中心的进化,并领先欧美一步,开始迈入生活方
式的阶段。生活方式购物中心(Lifestyle Shopping Center)概念是“Shopping Mall”之后,又一个搅热市场的商业模式,就如奥特莱斯一样。

 

奥特莱斯阶段性发展的必然产物

国际购物中心协会对生活方式购物中心有着严格的定义:“位于密度较高的住宅区域,迎合本商圈中消费顾客对零售的需求及对休闲方式的追求,具有露天开放及良好环境的特征。主要有高端的全国性连锁专卖店,或以时装为主的百货主力店,多业态集合,以休闲为目的,包括餐饮、娱乐、书店、影院等设施,通过环境、建筑及装饰的风格营造出别致的休闲消费场所。

 

”典型的生活方式中心所要求的开放空间,并不是室内大型开放空间或者中庭,而是室外的自然空间。尽管通过一流的商业建筑设计,传统的Shopping Mall可以营造出舒适的购物环境,但是室内和室外的不同感受却不是可以设计出来的。简单地说,没有开放的购物空间,就不能称其为生活方式购物中心,而只是披着Lifestyle外衣的Shopping Mall。如此看来,生活方式购物中心与奥特莱斯通常都是由一条步行休闲购物街、若干条副街及休闲广场组合而成。两者区别仅在于前者主力商圈,以正价为主;奥特莱斯位于城郊,以折扣为主,但所推行的休闲文化确实别无二致。或许有读者认为奥特莱斯Mall和奥特莱斯Park就是生活方式类奥特莱斯,并质疑提出这样一种观念的必要性。但笔者认为国内的奥特莱斯Mall还是有局限,有如重庆西部奥特莱斯、南京金鹰奥莱城者,虽然有丰富配套,在环境和氛围的营造上也花了不少功夫,但总体仍属于盒子式建筑,购物空间仍然在封闭式的环境中;奥特莱斯Park有如青岛海泉湾奥特莱斯、深圳大梅沙奥特莱斯等,有着丰富的旅游资源,但是其主体奥特莱斯部分除了餐饮外却没有过多配套,业态组合过于单一。生活方式奥特莱斯就是在奥特莱斯Mall和奥特莱斯Park的基础上又有了新的提升,更加符合休闲游憩之大势,有着以下重要特点:

 

首先,环境更优美。生活方式奥特莱斯更加注重环境和建筑设计,突出合理的布局、特色的风格和舒适、优雅的环境,追求与消费者阶层生活品位、消费习惯相匹配。据统计,美国129家生活方式购物中心的开发成本中,用于环境、景观设计及施工方面的成本占到5~10%左右,甚至更高。

其次,休闲气息更重。除了在奥特莱斯内部增加餐饮、娱乐等用来满足消费者在精神层面所追求的各种“生活方式”的服务功能,通常临近处就是旅游景点,甚至项目就处于旅游景点中。

第三,消费高端。精神层次的需求创造了生活方式奥特莱斯巨大的附加值。高档的环境、高档的产品和倡导的时尚理念,营造了高档人群的聚集氛围,促进了高端消费。

最后,发展势头强劲。其实近年来,生活方式购物中心已经被逐步引入国内,比如北京的SOLANA蓝色港湾项目就是以生活方式购物中心的商业模式为理念打造的,金鹰国际等传统百货集团也正积极向生活方式购物中心靠拢。虽然国内奥特莱斯尚未提出生活方式观点,但做法已经在向其靠拢,比如即将开业的南京百联奥特莱斯广场。客观的说,生活方式奥特莱斯是消费群细分、业态细分的必然结果。虽然我们的经验还不是很成熟,也没有已开业的案例,并且并且对国外商业模式的理解不够和借鉴上存在偏差,但生活方式奥特莱斯在中国的出现和发展,亦将成为符合市场发展规律的必然。

 

生活方式奥特莱斯的独特之处

随着经济的发展,单纯的购物显然和消费者越来越追求休闲愉悦的消费方式背道而驰。与传统的奥特莱斯相比,
生活方式奥特莱斯更符合现代人休闲的生活方式。随着我国居民人均收入的不断提升,北京、上海等城市已经开始向中等发达城市经济迈进。休闲游憩时代的到来,意味着居民消费的变化不仅仅体现在规模的扩大,更体现在消费形态的改变。按照发展趋势,传统的以购物为主的奥特莱斯将向以生活体验、休闲享受为主的生活方式奥特莱斯转型:零售业比重下降,餐饮、文化、休闲、娱乐的比重上升,消费者逛街目的从购买有形商品为主,转为购买有形商品+体验生活享受。

 


兼具城市商业和城市旅游双重属性奥特莱斯的同质化现象需要预防,同质化最后的结果是变成大众化。体验式商业地产需要不断寻找新奇的东西,而问题在于商业这个舞台搭建起来后很难改变。这好比主题公园为什么需要不断增加新项目的原因。因此国内未来的生活方式奥特莱斯既要关注最基本的舞台,也要唱消费者感兴趣的戏,品牌、商业经营方式、服务模式都得合适。最终需求还要回到消费者这里,让消费者满意。鲜明的主题特色,不仅让本地消费者流连忘返,更吸引了众多外地游客,成为了一种强有力的旅游资源,并进一步带动周边商业的发展,从而实现城市商业与城市旅游的良性互动。商业属性和旅游属性融为一体传统的奥特莱斯的建设,更多地是依托对当地消费市场的了解而进行的。

而生活方式奥特莱斯在很大程度上已经超越了商业零售业的范畴。它的规划建设既要兼顾整个城市整体的规划布局,又要与整个城市面向外地游客的整体形象相映成辉。因而,能够同时兼顾体验式和鲜明主题的奥特莱斯,能够兼顾城市商业功能和城市旅游功能的奥特莱斯,必然是在超越原有商业规划、城市规划基础之上的新的规划理念和规划方法指导下进行的。

 

引导消费者的生活方式变革
体验是生活方式奥特莱斯的核心要素。体验往往强调空间设计布局,但其实所有的东西都是体验化的。如果奥特莱
斯是在打造一个品牌,那么不管是产品打造,还是生产过程、营销过程,都应该渐渐成为一种体验化的过程。惟有体验才能够策划或是生产,惟有倾注感情的产品才是一个具有更强生命力的产品。

 

所以体验不仅是在品牌、物业、营销、服务方面,在百货平台化,卖场物流化的同时,奥特莱斯应当成为展示生活理念的舞台,同时也是品牌展示自我的舞台,所以奥特莱斯的舞台化趋势要靠体验进行实现。品牌组合是顾客体验的第一接触点,在奥特莱斯中,需要按照生活场景来构建品牌组合,既要强调丰富度、新鲜度,还要更尊重品牌,让品牌具备更好的表现力。此外,业态不应简单以餐饮娱乐划分,生活方式店在未来奥特莱斯中占到更大份额,因为这是奥特莱斯向生活方式中心转型的直接体现,应该占到15%-20%的比例。真正把体验式的业态占比达15%,包括家居、书店、厨房、音像、画馆、DIY等等。消费者的需求时时刻刻都在变化。奥特莱斯不仅要发现消费者需求,还要引领消费者的生活方式变革,这是一个奥特莱斯更高的诉求。

 

奥特莱斯是感性和理性的结合,经营生活方式奥特莱斯是经营感性的部分,但一定要通过理性的方式获取,这里的理性就是冷冰冰的数据。我们将生活方式奥特莱斯自身的数据系统搭建起来,把数据加工成信息,把信息转换为商业情报。只有这样才能形成数据利用的闭环,之后再进行价值的再创造。所以当务之急是要基于大数据消费者调查,这是引领消费者的前提。消费者教育是我们不爱提的词,奥特莱斯作为社会里城市功能的一部分,一定要承担一定的社会责任,在顺应消费者需求外,要摒弃消费者不好的生活方式,引导他们向健康的生活方式发展。

 

购物、娱乐和旅游完美结合

为提高顾客的停留时间,义联集团在义大奥特莱斯的配套设施方面不遗余力,紧紧围绕以生活方式为核心,义大世界整体区域内所拥有的设施有:高级住宅区、酒店、大型游乐场、电影院、高尔夫练习场、溜冰场等。这些设施并非独立而成,而是紧紧围绕着义大奥特莱斯迂廊式购物广场而成,完美地将购物与娱乐结合在一起。在义大游乐
世界的戴维城二楼,设置了“城堡列车”,可从义大奥特莱斯去往游乐世界,共8节车厢,每节可乘戴8名乘客,让顾客在购物之余全程体验室内娱乐设施,并细细欣赏媲美希腊的精致景观。义大游乐世界于2010年12月正式开幕,全园区拥有超过50项游乐设施——惊悚骇人万圣屋、模拟天际翱翔的热门设施“飞越台湾”、亚洲唯一大型高速U型设施“极限挑战”等,设施数目堪称全台之冠。义大游乐世界共有三大区域,分别是典雅风格的“戴维城”、浪漫希腊蓝白山城的“圣托里尼山城”和充满神话色彩“特洛伊城”,每一个主题区各有其特色,为顾客提供最欢乐的游乐飨宴。耗资10亿打造的“义大皇家剧院”是全台最大娱乐型剧院,比照国家剧院规格,容纳 1,800席以上的舒适豪华观众座椅,并且不乏世界级表演团体驻场演出,呈现精彩绝伦的感官飨宴。

 

酒店有两家,义大皇冠假日饭店定位高端,除了可以接待个别自由行的旅游顾客外,还可以举办国际大型会议等活动。另一家为义大世界天悦饭店,定位于家庭客群,可以接待众多的旅行团体。两家酒店基本上已经可以锁定并满足从事旅游的全部客层。

除了以上这些设施之外,还有许多具有特色的大小广场,可以举办各式各样的活动。甚至不夸张的说,如果要拍一场电影,大概全部的取景都可以在义大世界中完成。不过摆在义大奥特莱斯眼前的问题,首要的当然还是招商,设法引进更多的品牌专柜,其实也不一定要全部开满,只要能开到八成到九成的专柜,整个商场就已经非常有逛头。
但即使看到还有许多的空柜没有开出来,可是我完全没有负面的观感。相反的,我所看到的是一个台湾购物中心的突破模式。大凡在市场上能够站到第一的位置,只要能够在市场上生存下来,通常都会有其不可取代的地位。

标签: 进击的生活方式奥特莱斯

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